寒くなってきました。
ちょっと温まりたいと思ったときや一休みしたいとき
みなさんはどこに立ち寄りますか？
”喫茶店”という声が聞こえてきそうです。
私もすぐに一休みしたい人なので
すてきなカフェやおいしいカフェ情報には敏感です！
カフェで一杯のコーヒー
幸せな気分になりますよね（＾＾）
今日は銀座にある銀座バール・デル・ソーレ２Due店にお邪魔しました！
ここでは、ほかではなかなか飲めないエスプレッソが飲めるのです♪
お話をイタリアンカフェの技術者であり
ジェラート職人としての日本の草分け的存在の
トップバリスタ横山千尋さんに伺いました！！
横山さんは２００２年に
第１回のジャパン・バリスタ・チャンピオンシップに優勝し、
日本人としてWBCの世界大会に初参加をはたされています。
２００４年のジャパン・バリスタ・チャンピオンシップに再度優勝し、
同年のWBC世界大会には日本代表として出場され１０位入賞。
そしてラテアート競技会では２位に入賞されている
という実力者でいらっしゃいます。
バリスタという存在をあまりご存知じゃない方のために
少し「バリスタ」についても伺いました。
バリスタってコーヒーを入れてくれる人という風に
理解されている方も多いと思いますが、
直訳すると「バール（bar）で働く人」。
質の高いカフェを抽出する人であり、
カウンターでお店の看板としてお客さんを楽しませる
接客のプロであり、いろんな要素を持ち合わせたスペシャリスト
なのです。
ちょっと緊張しながらのインタビューでした。
というのも、私はコーヒーが苦手。
ブラックコーヒーは飲めず、砂糖とミルクをたっぷりと入れ
飲んでいるおこちゃまですから・・。
そんな私がエスプレッソのお話を聴いてもよいものか・・
と思っていたら、なんとっ！
横山さんもコーヒーが苦手だったそうです。
そんなコーヒーが苦手な横山さんでも好きになったのが
エスプレッソなんです。
私は、大きな大きな誤解をしておりました（反省）
市販されているエスプレッソなどもあり、馴染み深いものになってきた
エスプレッソですが、苦いイメージ先行で本当のおいしさ
もっと言うならばエスプレッソの本来の姿を
わかっていませんでした。
バール・デル・ソーレでいただいた１杯のエスプレッソの
美味しいことといったら、感動して目がまんまるになりました。
まさに、幸せだな～～～と感じる１杯です！！
あなたもぜひ、幸せを感じにバール・デル・ソーレに
足をお運びください♪
ただいま、お店ではクリスマスアイスケーキの予約を承っている
ということです。
こちらのケーキも横山さん監修となっておりますので
間違いなくおいしいです！
２つあるのですが、どちらにしようか迷っている最中です。
お早めにご予約してくださいね！
銀座バール・デル・ソーレ２Due店 ０３－５１５９－２０２０
posted by アッコ