懸賞ハンター：熊本ジョー・スマイル　『辛子蓮根』

今日の「さるしばいの中央エフエムから出してます」は、熊本県㈱ジョー・スマイルの辛子蓮根。熊本県の名産品ですよね。

熊本では一家の冷蔵庫に必ずある一品だそうです。ビールのおつまみや県外からのお客様にお出しするそうです。辛子蓮根と一口に言っても、辛味が強いものやマイルドなものなど、色々。こちらのジョー・スマイルさんの辛子蓮根の売りは、なんと言っても、ご夫婦で全ての工程を手作りしていることです。機械ではないため、大量生産はできません。てっきり私は酸いも甘いもかみ締めた老夫婦が作っているのかと勘違いしましたが、ＨＰでお写真を拝見したところ、とてもお若いご夫婦。そして、コロモにウコンを使っているのが隠し味です。確かに、きれいなウコン色で食欲がそそられます。