「さるしばいの中央エフエムから出してます！」では、北海道にある豆蔵さんの「黒豆納豆」をセレクト。納豆に黒豆を使うとは、なんと斬新な！ お節だけじゃないんですね。
北海道豆蔵の店長本間さんにお話を伺いました。
黒豆ですから、非常に粒が大きく、3センチほどあるそうです。大きい！
ご飯に乗せて食べるのではなく、おつまみとして、わさび醤油で食べる方法をおすすめして頂きました。また、こちらでは、製法に特徴があり、せいろ蒸しで豆を炊いているとのこと。低温でじっくり炊き上げるので、うまみが豆に凝縮して、ふっくら柔らかく仕上がるそうです。
そして、納豆の保存、あなたはどうしていますか？
納豆は冷凍保存できるのです！ これから、暑くなってくると、食べ物の保存にも気を遣わなければならないシーズンですが、冷凍すると、納豆菌も成長しないので、美味しさをそのまま冷凍保存できるそうですよ。
北海道豆蔵さんは、納豆一筋でされてきたお店です。楽天のネットショップで購入することが出来ます。我こそは、豆太郎、豆子という方は、是非注文してみて下さい。
Posted by 由起
豆蔵さんの「黒豆納豆」は25日まで応募できますので、ぜひ皆さんも応募してみてください！