！AMAZING GINZA！
毎月２回お送りするこのコーナー。
『銀座』という街が放つ多様な煌めきを、銀座で活躍なさっている方々独自の視
このコロナ禍でも「ずっとこれからも美食街・銀座 だからこの店！」というテーマで銀座の名店、個性ある飲食店をハロラジで応援、ご紹介しています。
今日の『AMAZING』なゲストの方は、
銀座３丁目の名店「煉瓦亭」の四代目でいらっしゃる木田 浩一朗さんをお迎えしました。
「日本の洋食はここから始まった」というフレーズをご存じの方も多いでしょう。
銀座の食の名店の旦那さん方、こういう時だからこそ互いに助け合い、アイデアを出し合いながら営業を続けていらっしゃいます。
最近は銀座を歩いていろいろな店の様子、街の様子をご覧になっているとか。
他の老舗の方たちも同様に街を歩いていらっしゃるそうで、ばったり出くわして言葉を交わす機会がとても増えた！とのこと。
なるほど―、そういうことになるんですね―。
以前より会話が増えた！というのもコロナ禍だからこそかもしれませんね。
「煉瓦亭」さんのイチオシメニューは。。。
それはもう！「ポークカツレツ」です！！
煉瓦亭さん発祥。「とんかつ」の原点であり、この生パン粉で揚げるポークの旨味は絶品。そして一緒に添える定番、千切りキャベツも明治時代に考案されたとのこと。その歴史は圧巻です。
コロナ禍の現在、ランチタイムの営業な通常通り。ディナータイムは１６：４０～２０：００まで。
穴場時間は１６：４０からがBESTとか。
お一人でじっくり味わう煉瓦亭の味、そしてテイクアウトも是非、ご利用ください！
https://www.instagram.com/ginzarengatei_official/
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『かまパン＆フレンズ 産直エブリー！from GINZA SONY PARK』
Ginza Sony Park地下3階にあるかまパン＆フレンズ＜ナチュラル物産館＞
新たに野菜の入荷が始まった東京都青梅市、Ome Farm（オーメファーム）の太田さんをご紹介しました。
もともとアパレル業界出身の方。農業をやろうと決めてからは、土地を探し、土、そして肥料も自分たちでつくりながら、野菜を育てているとのこと。
のらぼう菜など在来種、サボイキャベツなど海外の品種も積極的に生産中。育てるのが難しいと言われている野菜も。
浅草橋では育てた野菜を食べられるレストラン”Ome Farm Kitchen”の運営も行い、さらに天候や季節の影響を受けやすい農業を支える会員制度「CAS（キャス）」を2020年からスタート。会員になると、Ome Farmの野菜が届くとともに、会員の生ゴミを回収し、堆肥にしていくような取り組みも！
スゴイな―。まさに環境課題、第一次産業の未来まで考えた活動です。
是非、直接お会いしてお話伺いたいですね。
４月２５日（日）の銀座フレンズ青空市に参加予定！
楽しみ～❤
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観光協会特派員の「大好き中央区」
今日ご登場くださったのはブログネーム「ワインとチーズ」さんです。
ご自身のお好きな「ワイン」「チーズ」選びにはこだわりと情熱が。
最近はチーズの審査員になる「Japan Cheese Award」という資格も。
とことんこだわり美味を追求なさっている「ワインとチーズ」さんです！
今回ご紹介くださったブログは
「人気のチョコレートショップLeonidas」
https://tokuhain.chuo-kanko.or.jp/detail.php?id=1930
ここベルギーからの「Leonidas（レオニダス）」のチョコレートはファンが多いですよね―。
女性だけでなく、ワインなどお酒とともに味わうチョコレートは男性でもOK！
５０種類を超える豊富な種類から選ぶチョコレートって、、、幸せ過ぎます❤
その幸せを感じられる様子は、「ワインとチーズ」さんのブログでどうぞ！
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Monsieur皆良田の『簡単！手作りフランス料理@おうち』
今日はいつもとは趣向を変えて！
Monsieur皆良田がなぜフランス料理のシェフを職業に選んだのか？！という究極のお話を伺いました。(*^^*)
人に歴史あり！ですよ。
とても深いお話でした。フランス料理にかける情熱も！
先週、お伝えした「エスカルゴ・バター」の出来上がり写真を皆良田シェフからー。美しい仕上がりです＼(^o^)／
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明日メッセージテーマ「ギャップにびっくりしたこと」へのメッセージお待ちしています。
メール：voice@fm840.jp
あなたからのメッセージをお待ちしています。
明日４月16日（金）のハロラジは・・・
リニューアルなったヤマハ銀座さん、一体どんな新たなスペースが！？についてご担当者の方にお話を伺いましょう。
Art Focus＠TOKYOにはアートライターのヒロさんがご登場！
そして「イサムノグチ」と聞いてピンと来た方。その作品がみられる展覧会についてご紹介します。
さらにかまパン＆フレンズ ナチュラル物産館からフレンズはがきをご紹介。
明日も盛り沢山！どうぞお楽しみに！