今日の「さるしばいの中央エフエムから出してます！」では、メンマを特集しました。メンマというと、ラーメンには欠かせない重要な脇役。今日応募したのは、株式会社大門さんの味付けメンマ。大門さんのメンマは、完全発酵してあるのが、ポイント。元々メンマは台湾が原産だったそうですが、台湾のメンマ農家が激減したことから、近年では、中国の広東省が生産地になっているそう。ただ、日本に入ってくるメンマの中には、残念なことに、完全発酵ではなく、半発酵の物も多いそうです。半発酵の物は、様々なデメリットがあって、中には、黒ずみを取るために、漂白剤を使っている物もあるとのこと！ これは、怖い！ 安心・安全な食の重要性が指摘される中、見た目で、私たち消費者が気づくことは出来ないので、安全な製品をいかに選ぶのかが重要ですよね。
南郷さんからは美味しい食べ方として、「メンマとワカメの酢みそ和え」と穂先メンマを使った「メンマの唐揚げ」をご紹介頂きました。唐揚げは、メンマに片栗粉をつけてそのまま揚げるそうです。斬新かつ美味しそう♪ ぜひあなたも試してみて下さいね。
Posted by 由起
（”メンマ”を人文字で書いてみたらしいのですが…）
ちなみに、さるしばい中後君が番組中に冗談で”南郷 メンマ”で検索したら大門さんのホームページが検索できますと言っていたのですが、本当に大門さんのホームページが検索できました。さすが、元祖味付けメンマの大門さんです！大門さんのメンマは有名ラーメン店にも使用されているとのことですよ。そんなメンマの懸賞は、4月末まで応募できます。すぐに入手したい方、どうしても食べてみたい方は、ネットショップから購入できます。
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