暮らしと珈琲 脇山賢一さん
2026年7月8日(水) は水曜ナビゲーターの立川公四楼がお送りしました。
最初のゲストは「暮らしと珈琲」代表取締役の脇山賢一さん！岡山県に本店含め三店舗、東京にはJR・都営浅草線から徒歩5分の暮らしと珈琲東京があります。
今回は「焙煎で変わるコーヒーのお味」について教えてくださいました。焙煎でキーワードとなるのが「２ハゼ（爆ぜ）」（にはぜ）。コーヒー豆を焙煎すると膨らんできて「バチン！」と弾けますが、その１回目が「１ハゼ」、２回目が「２ハゼ」で、３回目は無いそうです。「１ハゼ」で止めた豆（２ハゼ前）は浅煎りでフルーティーな味わいになり、「２ハゼ」の後の豆は甘苦くなるそうです。
今回はコロンビア産で「２ハゼ」の前と後の２種類のコーヒー豆を持ってきていただき、スタジオで豆を挽いてコーヒーをいれていただました。焙煎による味の違いをスタジオで体験しました！
◉2026年7月11日(土) 9:00〜18:00は「なつみ店長」が東京店にて皆様をお迎えいたします！ 限定商品の販売や、東京店でも焙煎を…？！皆様のご来店をお待ちしております！
☟暮らしと珈琲さんHP
☟暮らしと珈琲さんYouTubeチャンネル
◎柳橋小松屋さん & Studio DARAさん
Studio DARA 中西如さん、小松屋 秋元治さん
季節の佃煮柳橋小松屋の4代目の秋元治さん、実話怪談などの書籍やイベント企画をなさっているStudio DARAの中西如（なお）さんにご登場いただきました。今回は中西さんが手がけた、についてご紹介いただきます。
今回は、神田川・隅田川周辺で見られる生き物の話をしていただきました。つい先日、柳橋の下、神田川に黒鯛が大量発生したそうです。長年神田川を見てきた秋元さんにとっても、初めての出来事だったそうです。その黒鯛の動画を撮影して「浅草橋を歩く！」さんのXに投稿したところ大バズり。それを見たテレビ局の方が取材にいらして、隅田川沿いの釣り人を案内したところ、その釣り人がたまたま大きい黒鯛を釣ったそうです。黒鯛が釣れることは大変に珍しいそうです！神田川・隅田川には、カルガモの親子、大きなアオサギ、虹色が綺麗なカワセミなどに出くわすこともあるそうです。
Studio DARAさんが手がけた竹書房さん発行の怪談本『ぞくりぞくり 読めば寿命が減る話』は、平山夢明さん・黒木あるじさん・冨士玉目さんによる「実話怪談」です。お手にとってご覧ください！
☟柳橋小松屋さんHP
☟竹書房さんHP『ぞくりぞくり 読めば寿命が減る話』（Studio DARAさん企画・編集の書籍です）
＜立川公四楼の出演情報＞
◉次回の柳橋一二三亭（台東区柳橋1-2-3）での「第21回 立川公四楼 前座勉強会」は2026年9月21日（月・祝）15時開演です！
＜中央区エフエムからのお知らせ＞
◉花門フラワーゲートの岡崎善郎さんがパーソナリティの番組「お花のお話C‘mon A Kamon」は毎週水曜日13:00〜13:15に放送中。最終水曜日は公四楼がゲスト出演します！
☟花門フラワーゲートさんHP
☟中央エフエムのSNS フォロー いいね お願いします！